Лучше ехать в будни. Мы недавно дочь крестили, были только мы и новорожденный ребенок, все проходит очень быстро, минут 40 максимум, (старшего крестили, давно, индивидуально, а это около двух часов, по всем канонам и правилам) плюс перед крещением для крестных небольшое вступительное слово от батюшки, наставления, и главное деток причащают сразу после крещение, тем более там отдельное помещение для крещения.
Крестят там каждый день, в 13-00 и 16-00, записываться не надо, подойти надо минут за 15-20, в воскресенье три раза крещение. Стоит 500 р. + на пожертвование оставить (если захотите и есть возможность, обычно 50-100 р) .
На счет крестных, это вам с батюшкой поговорить, но лучше найдите хотя бы одного, не важно какого пола. У моей дочи только крестный.
http://www.vladimirsobor.spb.ru/ вот сайт