Алоха - а пропорции сахара к сливам? Тут в инете такой разброс нашла, от 1 до 1,5 кг кладут... озадачилась..
Мы вообще обычно варенья варим из расчета 1кг ягод к 1,2 сахара.
Ксюсинда - компоты в прошлую зиму вообще не пошли...
а компоты из сливы дольше одной зимы хранить нельзя, варенье идет пока влет в том году 50 литров ушло (всякого разного естественно), поэтому и хотим сливу тоже сварить.