Когда-то давным-давно, еще в моем детстве, у нас тоже было много слив, из которых плохо вылезали косточки, и мама варила варенье из целых. Их надо не засыпать сахаром, а класть в горячий густой сахарный сироп. Где-то треть всех слив мы кое-как освобождали от косточек, разбавляли эти сливовые ошметки водой, добавляли сахар, а потом когда сахар растворялся, клали туда целые сливы и проваривали всё вместе, наверное, два раза.
В общем, как-то так. Пропорций не знаю, извините.
|