Цитата:
Сообщение от Jane Foxman
с говядиной мне пока не везет  не получаются стейки - хоть ты тресни
а Вы умеете делать? Научите  Как? Из какого мяса? |
Конечно вкуснее и нежнее всего из вырезки! Но нужно покупать именно ВЫРЕЗКУ
А то иногда под названием этой части туши продают просто бескостное мясо...
Или брать ту часть, которая похожа на свиную котлетку на косточке. Всё время путаю тонкий или толстый край, но по виду не ошибётесь. Просто отбить, солить перчить ( вырезку резать не очень тонко, мясо нежное!) и на очень горячую сковородку ( масла - минимум). И можно
