А я свининку без маринада не очень люблю, мне немного безвкусно что ли.
Но говяжий стейк, ИМХО, вообще грех портить чем-либо кроме крупной соли и смеси перцев.
Только вот хорошие мясо на стейк фиг где найдешь, мне тетенька откладывает в мясной лавке.