Мне вчера щуку свежую привезли. Думала-думала, что с ней сделать. Жареную ее не люблю.
В итоге сделала
рыбу по-деревенски.
На дно капнула растительного масла, лук кольцами. Порезанную крупно рыбу сложила в мультю, сверху остатками лука засыпала. Соль, перец и немножко водички - так, чтобы даже не покрывала рыбу. На тушение на 2 часа. Может, и поменьше можно было бы - но я люблю, когда подливка густая и рыбная, чтобы хлеб макать.
Вкусно.
(обычно я так делаю не щуку, а окушков в духовке, на сковороде - прямо в чешуе, так вкуснее. Но щуку мне уже чищеную привезли)