[Эвелина]

3 л соли
1,5 сахар
укроп порезать мелко
этой смесью натираю рыбу заворачиваю в марлю, сверху пергаментом , кладу в латку. Пусть постоит при комнатной температуре затем в холодильник
а вот с коньяком не пробовала, надо обязательно приготовить...