Я варю немного не так.
С копчеными ребрами, конечно вкуснее, но моя дочь любит просто на мясном бульоне. Итак.
Ставлю варить говяжью грудинку ( или копченость). Как мясо закипело закидываю туда промытый горох. ( Не намачиваю его теперь он быстро разваривается) и убавляю огонь, тем временем обжариваю лук и морковь и чищу картошку. Картошку режу мелким кубиком и закидываю в кастрюлю с мясом и горохом, когда картошка почти готова ,добавляю обжарку. Часа 2 точно готовится, т.к. и ребра, и грудинка долго варятся.
|