салат «Шапка Мономаха»
Продукты:
300г вареного мяса
3 крупные вареные картофелины
3 вареных яйца
150г сырой моркови
1 стакан грецких орехов
150г сыра
1 гранат
зеленый горошек
майонез
немного соли
Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске.
Мясо мелко порезать.
Картофель и морковку слегка посолить.
Складывать на блюдо слоями в виде купола:
— картофель;
— майонез;
— мясо;
— майонез;
— яйца;
— майонез;
— грецкие орехи;
— майонез;
— морковь;
— майонез;
— сыр;
— майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.
Получившийся купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком (можно оливками без косточек). Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху «шапки». Низ можно украсить мелко натертым варенным белком или сыром (меховая оторочка). Вообще, можно пофантазировать и украсить необычно, создать свой оригинальный салат «Шапка Мономаха».
|