Делала относительно недавно вот такие:
Запеченые в меду
Замариновала предварительно в смеси мёда, соевого соуса и соуса барбекю, потом просто поставила в духовку, периодически поливая их выделяющимся соусом.
Если боитесь пересушить,можно сначала завернуть в фольгу, а потом,когда почти готовы, фольгу открыть, чтобы ребра подрумянились. Я делала без фольги, т.к. ребрышки были маленькие (поросят) и они довольно быстро зажарились.