Еще можно запечь в фольге с миндалем - вкуснятина невероятная получается. Полтушки посолить, уложить в фольгу шкуркой (без чешуи) вверх, шкурку густо обсыпать доробленым миндалем (я в измельчителе дроблю, нужна не пудра, а крупная крошка), завернуть, запечь. И горячей, и холодной вкусно.
