Цитата:
Сообщение от Zlovrednaya
такс. отчитываюсь пока не забыла. Форель радужная была куплена весом 2,462 кг. После разделки получилось филе весом 1,680 кг. Соответственно стоимость филе получилась 453 /1,680 = 269-270 р /кг
Мне кажется, или филе стоит сильно за 300?
|
Сейчас по акции филе форели 290 рублей стоит. Без акции вроде 340-360 где-то так. Получается экономия, но не сильно существенная. По поводу экономии на размере рыбы, получается, что вне зависимости от размера "в отход" идет примерно 30%