Цитата:
Сообщение от Бананза
девочки, досталась мне тут мясца 
Есть ребра с кожей и прослойкой жира между мясом и кожей, длинна ентого кусочка- см 50 
Впала в ступор: кожу срезать?или оставить?  |
мне кажется, что с кожей и слоем сала будет не очень вкусно, точнее слишком жирно. Я бы жир с кожей срезала и сделала сало домашнее, а ребрышки отдельно.
Ну это если я правильно поняла что за кусок Вы имеете в виду. Если слой жира большой, как на сальной грудинке. А если тонкий- я бы просто кожу срезала и готовила как обычные ребрышки.