Сегодня интересный рецепт. Получается красиво (только у меня фото не получилось
)
Виноград в желе
Ингредиенты (на 2 порции):
белый виноград - 100 г (желательно использовать виноград без косточек, а чем крупнее ягоды, тем эффектнее смотрится десерт)
светлый виноградный сок (без сахара) - 1 стакан
желатин - 10 г (1 ст.л.)
нежирный натуральный йогурт - 0,5 стакана
кубики льда
Способ приготовления:
1. Ягоды винограда снять с кисти, перебрать и тщательно промыть. Разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки.
2. Виноградный сок влить в сотейник, добавить желатин, дать набухнуть, потом поставить на огонь и размешивать до его полного растворения (не доводя до кипения). Дать остыть до комнатной температуры, время от времени размешивая.
* Если вы готовите десерт из черного винограда, отдельно налейте темный и светлый сок и добавьте в каждый по 3,5 г желатина.
3. Разложить ягоды по бокалам, заполнив их наполовину. Большую миску наполните кубиками льда. Поставить в нее бокалы под наклоном примерно 45 градусов.
Закрепить бокалы под наклоном можно не только с помощью льда, но и с помощью сухой фасоли. Однако лед выполняет еще одну функцию - желе в этом случае застывает быстрее.
4. Влить в бокалы, стоящие под наклоном, сок с желатином так, чтобы он только закрыл ягоды. Вторая половина бокалов должна остаться свободной. Поставить миску с бокалами в холодильник до полного застывания виноградного желе.
5. Когда желе застынет, добавить в оставшийся виноградный сок с желатином йогурт, тщательно перемешать.
6. Вынуть бокалы из холодильника, поставить их вертикально и влить йогурт, смешанный с соком. Снова поставить в холодильник до полного застывания
Время приготовления: 30 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 110 кКал, белки – 8 г, жиры – 6 г, углеводы – 17 г