Денежная единица
Государственной валютой является новый донг (VND). В обращении находятся банкноты достоинством в 500000, 100000, 50000, 20000, 10000, 5000, 1000, 500, 200 и 100 донг, а также монеты в 5000, 2000, 1000, 500 и 200 донг (монеты постепенно выходят из оборота). Все банкноты выпущены в нескольких вариантах, высокую степень защиты от подделки имеют только купюры, выпущенные после 2003 года.
Самая пока популярная валюта во Вьетнаме — американский доллар, его принимают к оплате везде. Курс вьетнамского донга чуть больше 18 000 донгов за один доллар (в Сайгоне, Хошимине 18 000, в курортной зоне 17 500). С собой лучше иметь обе валюты. В отличие от других стран, доллар во Вьетнаме дорожает, но с учетом уровня местной инфляции донг укрепляется по отношению к доллару.
Кредитные карты получают все большее распространение - их принимают в крупных магазинах, гостиницах и ресторанах Хошимина и Ханоя (наиболее широкое распространение получили "Мастер Кард" и "Виза", комиссия составляет обычно около 3%). Банкоматы (расположены в зданиях банков, крупных магазинов и гостиниц) работают круглосуточно и выдают только донги. Туристические чеки в долларах США или евро можно обналичить в любом крупном банке.
Религия
Большую часть населения составляют буддисты, широко представлены хоа-хао (коа-као), каодаизм и христианство (преобладают католики и небольшая протестантская община), а также традиционные местные верования и ислам. Для вьетнамцев характерна веротерпимость и готовность к религиозному компромиссу.
Мировое время
Время к московскому: + 4 часа зимой и +3 часа летом (часы во Вьетнаме не переводятся). Учреждения открыты 7.30 утра до 12.00 и с 13.30 до 16.30. Перерыв на обед с 12.00 до 13.00.
Важно знать:
Вьетнамцы очень гостеприимны и дружелюбны. Чтобы не оскорбить религиозные чувства этого народа, следует знать, что при входе в буддийский храм обувь необходимо оставлять за порогом. При выходе из храма нельзя поворачиваться к нему спиной. Обходить культовые сооружения следует по часовой стрелке. Фотографировать культовые сооружения и местных жителей можно, только испросив на то разрешения (в большинстве случаев, жители с радостью позируют, но иногда, в знак благодарности, за это потребуется заплатить). Во Вьетнаме нет определенных правил для оставления чаевых, но небольшое вознаграждение приветствуется. В государственных отелях и ресторанах чаевые составляют 5% от суммы заказа и, обычно, уже включены в счет. В частных заведениях следует ориентироваться по ситуации - некоторые из них вообще не представляют никаких счетов (и меню!). Во Вьетнаме арендовать машину можно только «в комплекте» с местным водителем — это удовольствие обходится примерно в 400 000 VND в день. Самому садиться за руль в стране нельзя, потому что наши права — недействительны. Повсюду в стране можно арендовать мотоцикл (60 000 - 80 000 VND в день) или велосипед (6000 - 8000 VND в день). Основные виды транспорта в городах - это такси, маршрутки, мото- и велорикши. Если в такси всегда есть счетчики, то с мото- и велорикшами размер оплаты лучше согласовывать заранее, при этом нужно торговаться. В крупных городах можно получить медицинскую помощь за небольшие деньги в городских поликлиниках, в частных клиниках или в медицинских кабинетах при отелях. В Ханое и Хошимине имеются международные клиники, принимающие по медицинской страховке. В аптеках крупных городов продаются лекарства всех известных фармацевтических фирм мира.
Меры предосторожности:
Вьетнам считается достаточно безопасной страной. По некоторым оценкам, он даже входит в десятку самых безопасных стран Евразии. Здесь отсутствует религиозный фанатизм и расовые предрассудки. Главную сложность представляет назойливость местных жителей, которые всегда хотят хоть как-то нажиться на туристах. В особенно популярных туристических местах взрослые, и дети иногда пытаются что-то продать, требуют деньги за их фотографирование, и т.д. Нередки случаи мелкого воровства, мошенничества. Следует избегать поездок на рикшах после наступления темноты. Не стоит носить с собой крупные суммы, особенно при посещении людных мест или рынков. Вьетнамский язык достаточно сложен, поэтому при любых перемещениях по городу рекомендуется записывать названия необходимых точек по-вьетнамски или на английском (чаще всего, в таких случаях спасают визитные карточки или карта) и показывать эти записки местным жителям или таксистам. Как и в любой жаркой стране, не рекомендуется пить сырую воду из-под крана. Без опаски заказывать напитки со льдом можно в крупных ресторанах и отелях Сайгона, Ханоя, Нячанга, Дананга и других курортных городов. В сельской местности этого делать не стоит, так как лед может быть приготовлен из речной воды. Поскольку всегда есть вероятность нежелательной реакции желудка на непривычную местную пищу, стоит захватить с собой необходимые медикаменты.
Возьмите с собой средства от москитов (фумигатор и мазь) и средства защиты от азиатского солнца. Мы рекомендуем их приобретать уже на месте,продаются известные марки, только с надписью специально для Азии. Напряжение во Вьетнаме 220 В.
Кухня
Вьетнамская кухня славится своей необычностью и утонченным вкусом. Она не похожа ни на китайскую, ни на корейскую, ни на японскую. Листья мяты, кориандр, лемонграс (лимонник), креветки, рыбный соус "ныок мам" (я тоже, так и не рискнула его попробовать), имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат. Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах, разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной.
Очень, конечно вкусны морепродукты. Креветки гигантских размеров, лобстеры, крабы, улитки… Все это свеженькое, на глазах приготовленное. Кальмары с овощами, рыбка в кисло-сладком соусе, угорь и прочие вкусности можно отведать по смешным, в сравнении с нашими, ценам. Многим гостям Вьетнама полюбились спринг-роллы, так называемые «вьетнамские блинчики», которые готовят с разнообразной начинкой, заворачивая в рисовую бумагу. Так же, из национальной кухни обязательно стоит попробовать знаменитый супчик «фо», очень питательное и вкусное блюдо. Рисовый супчик с рыбой или курицей, похожий на густую рисовую кашу на вкусном наваристом бульоне, понравятся детям. Различные варианты с рисовой лапшой, и с говядиной и с морепродуктами тоже стоит отдельного упоминания. По деньгам, все очень бюджетно: в среднем на двоих взрослых, чек составит около 200 донгов (несколько блюд и напитки). Вино там не плохое местное, называется «Далат» стоит 60 донгов за бутылку. Пиво «Сайгон» 13-20 донгов. Кухня действительно разнообразная и на любой вкус. Можно найти даже блинчики с вареной сгущенкой. Можно позавтракать йогуртами местного молочного производства «ВинаМилк». Вообще, с молочными продуктами проблем нет: вкусные йогурты по 5 донгов, питьевые йогурты в бутылочках по 10 донгов, молоко в разной расфасовке. Обращайте внимание именно на местного производителя, это гарантия отменного вкуса.
Из фруктов, многим больше всего пришлись по вкусу ананасы, они совсем не похожи на те, что продают у нас. Очень сладкие! Бананы, маленькие и разных сортов. Вкусные мангустины, их ешь, словно целое ведро земляники, арбузы, манго, папайя, зеленые мандарины с невероятным ароматом, драгон-фрукт похожий чем то на киви, всякие смешные «колючие» и «волосатые» фрукты, названия которых трудно выговорить. Вот чего там нет, так это нормальных яблок и дынь. Их не стоит покупать, так как они пресные и чаще всего из дружественного Китая. Везде готовят шейки из фруктов и некоторых овощей, на любой вкус: с молоком, без молока, миксы. Нужно только просить, чтобы не клали в шейки лед. Тогда вкус более насыщенный. Но некоторые шейки безо льда не приготовить. Так что не удивляйтесь, если принесут шейк из арбуза, к примеру, со льдом, хотя вы настоятельно просили без.
Во вьетнамских ресторанах можно попробовать многие экзотические блюда: суп из черепах или лягушек, сотни блюд из змей, крокодилов, древесных червей, летучих мышей, суп из гнёзд птицы «йен» и даже мозги обезьян.Местные фрукты многочисленны и разнообразны: плоды драконова дерева «трай-тхан-лонг», арбузы «тэй-куа», лонган, мангустин, помело, водное яблоко и прочая экзотика, даже не имеющая названий на русском языке. В стране традиционно популярен зелёный чай, а местный кофе считается весьма неплохим по качеству. В стране производится более ста видов алкогольных напитков, преимущественно из риса. Рисовая водка служит основой для великого множества настоек на травах, цветах, корнях и даже внутренностях некоторых пресмыкающихся или змеином яде. Бокал свежевыжатого сока стоит 10 000-20 000 VND, популярные местные сорта пива (Tiger, 333, Saigon и Saigon Special). Повсеместно продаются и европейские марки, которые стоят несколько дороже. Во Вьетнаме есть рестораны на любой вкус и кошелёк: цены колеблются от 31 600 до 395 000 VND на человека. В городских кафе можно поесть за 79 000-158 000 VND (в зависимости от аппетита), в ресторанах, специализирующихся на морепродуктах, блюдах из лесной дичи и прочем — за 158 000-237 000 VND на человека.