Помогите! хочу сделать запеканку- где пюре, фарш, пюре. а как не знаю

как пюре сделать для этого? без молока, только яйца туда добавлять? а чем все это сверху мазать? и вообще нужно что-то подкладывать, чтобы она не прилипла к сковородке? и что сделать, чтобы не разваливалась?