могу смело посоветовать
http://www.catering-spb.ru/photography
у нас был фуршет в оранжерее. там и скамейки есть, чтобы посидеть. с влажностью проблем никаких не было. абсолютно комфортно.
эта фирма делает фуршеты и банкеты ещё на катере и т.д.
мы остались оочень довольны. нам даже скатерти шили синие в цвет свадьбы
ЗЫ: алкоголь, фрукты и конфеты к шампанскому мы приносили сами