Цитата:
Сообщение от regulus
Вот то то и оно.. в рецепте было 3 стакана ржаной и 3 пшеничной, я положила 6 стаканов ржаной. И тесто было жидковато, такое совсем мягкое, что сформировать его было нельзя.
И еще в рецепте были сухие дрожжи, я положила мякгие. Может пропорцию нарушила? Вот хотела спросить еще, какое сосотношение сухих к мокрым дрожжам?
|
100% ржаной хлеб видела только однажды. в топе хлебопеков. там можно попробовать поискать... там был состав
на самом деле не всегда конечно соотношение 50/50
но больше чем 70/30 (30 пшеничной) я не встречала...