Мы делали в 7 мес. Деть сидел у меня на руках. Шапкой то, что одевали на голову, назвать трудно... скорее авоська

. Там такие крупные ячейки, как в рыболовной сети, т.е фактически это шапка из гибких проводков.
Сын у меня тоже шибко вертлявый, но это все не очень долго. Дольше саму шапку одевать, датчики фиксировать, а собственно ЭЭГ минут 5 снимали. Пока шапку одевали, отвлекали игрухами, можно что-то в руки дать мусолить, если сам держит. А потом деть отвлекается на жужжание аппарата, на звуковые и световые сигналы... в общем, не так уж все сложно.