Солю не в тряпке,а в стеклянной латке,которую просто накрываю марлей,переворачиваю 1 раз,готова за сутки,мои,установленные опытным путем пропорции(солю почти каждую неделю,муж очень любит)-на 1кг рыбы 3ст.л крупной соли и 1,5 ст.л.сахара,еще кладу пару листиков лаврушки и веток укропа,а также по совету форумчан теперь всегда добавляю 2 ст.л.коньяка,не рыбка,а объяденье,все,пойду опять в окей за филе...
|