[Vjul]

Сообщение от beznata

У меня бабушка готовила, когда свеживали свинину=)

Мясо резала небольшими кусочками, вперемешку с салом, горчица зернами, черный молотый перец, соль, чеснок выдавленный. Все перемешать, и утрамбовать в уже подготовленные (вычищенные кишки) - через мясорубку со специальной насадкой, которая не фарш делает, а "утрамбовывает" кусочки.

Нитками завязываем концы кише(о)к и в русскую раскаленную печь. Мама кладет на противень большие такие палочки, типа гигантских зубочисток, на них подготовленную колбасу и в духовку.

Вкуснота невероятнейшая

ой как вы расписали
я прям сразу вспомнила как бабушка на Украине готовила колбасу...
такая вкусняха была...
она еще по банкам трехлиторвым раскладывала..."на зиму"...и нам присылала...