Лопатка. И если можно маленький совет: не варите ее,а посыпьте чуть солью, перчиком, заверните хорошенько в фольгу и в духовочку (ок.200 градусов ставила на 2 часа вечером и оставляла после выключения до утра). Мясо нежнейшее и очень вкусное. Кто любит можно чесночком нашпиговать.
|