Я не раз с ребенкам попадала на вечерний вылет, есть несколько вариантов:
1. Продлить не на весь день, а во многих отелях есть практика продлевания номера на 2 часв, 5 часов.... Когда отдыхали с подругой, продление сделали на двоих, и я просто переехала к ней в номер.
2. Сдать вещи в камеру хранения, питание никто у вас не отнимет, пляжные полотенца тоже, просто переоденитесь в камере хранения перед отлетом.
3. С кем-нибудь познакомитесь, кто позже вылетаете, и попросите о временном "приюте", я так сама приют давала не раз

.
4. Бывает еще так, (в Тунисе наблюдала), камеры хранения так таковой не было, и все кто вечером вылетал перенесли вещи в один из номеров, который отель выделил, кто с детками, могли поспать днем, вечером все поочереди сполоснулись под душем.
А так это вам еще повезло, бывает вечером вылет, и рано утром обратно, так что 2 дня полностью теряете.