Я Савоярди сама не делаю - покупаю6 а в остальном у меня совсем не такой рецепт.
Сначала делается Забальоне из желткос, сахара, марсаы и белого вины, потом туде вмешиваетс 500 г Маскарпоне. Никаким другим сыром его заменить НИЗЗЯ - иначе это не Таримису, а вариации.
Если будет интересно - я напишу.
И я макаю палочки в горячий кофе с коьяком, а лучше с Амаретто, так протипывается лучше.
|