Цитата:
Сообщение от fotograf
А лимоном это как? там ведь внутри объем приличный. сколько лимонов туда?
Если нарезать ломтиками в холодном виде, яблоки вываливаются или нет?
|
Я не вырезала кости в рецепте с лимоном, лимон выбирать лучше толстокорые, у них корка более сладкая. И еще нюанс, лимон нужно опустить в кипяток на несколько минут, потом проколоть в нескольких местах и заоложить в куру. Рецепт от Джеми Оливера.
Да яблоки вываливаются.
В принципе, можно для остывания можно залить бульоном как для студня, я так делаю с куриными рулетами (с курагой или грибами), тогда начинка станет "единым целом с оболочкой"
