Автор, мой муж тоже строитель и украинец. Он наотрез отказывается брать на работу друзей, родственников и даже людей по их просьбе. Только посторонние бригады. Проверено неоднократно, что лучше обидеть отказом, чем потом поссориться из-за работы.
Первую ошибку Вы допустили, показав рабочим сметы и позволив торговаться. Рабочий не должен знать, сколько платит заказчик, он работает либо за оклад, либо на сделке, по согласованным расценкам. И, по опыту, рабочие очень редко бывают довольны, даже при зарплате в 2-3 тысячи долларов в месяц.

Вторая ошибка - что позволили пить. Приехали на работу - работайте, приехали пить - до свидания! Тем более они в Вашем доме.
А в целом, отрицательный опыт - тоже опыт. Учитесь на ошибках и не переживайте так. Все образуется!!!