и у меня сегодня получился ржаной !!!
ну, что сказать, хлеб - красотка. и вкусный.
пеку в 254 панасонике - прекрасно. Традиционная лопатка все хорошо перемешивает.
ставлю сначала режим "тесто-пельмени", потом выключаю на 1,5 часа - (подъем), потом, не открывая, включаю 1ч 15 мин - "выпечка" и - оп-ля! хлебушек готов.
первая попытка выпечь ржаной была не очень удачной - крыша провалилась. В этот раз контролировала колобок, чуть муки добавила и все получилось. рада.