[Лягушонок]

Сообщение от Близняшки

ого...ничего себе скромненько как красиво аппетитно

Сообщение от TanjaSha

Поделитесь пожалуйста рецептом пирога с черникой

Сообщение от Tinkin

да, делитесь обязательно! и вишневым!
только понудю, под фотки пожалуйста кидайте рецепты

Сообщение от Герочка

Аня, так черничный вроде заливной... как ты делала..
а вот творожный тоже ждю

Девочки, спасибо, приятно очень=)))Сейчас скину так рецепты, а со следующего раза сразу под фотками буду писать рецепты=)))

Пирог с черникой действительно заливается сметанно-яичной заливкой, делала вот по этому рецепту с сайта готовим дома, рецепт скопирован оттуда:
черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

для теста
мука - 2 стакана,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яйцо
сметана - 1 столовая ложка

для сметанно-яичной заливки
сметана - 180-200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Муку с солью просеять горкой на стол или в чашу кухонного комбайна.
Добавить сахар и ванильный сахар.
Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло.Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне ~5-7 секунд (или при помощи двух ножей). Должна получиться мучная крошка.Яйцо разбить в чистую чашку и слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой).
Влить яйцо к мучной крошке.Перемешать мучную смесь с яйцом в чаше комбайна ~3-5 секунд (или перемешать руками).Если тесто все еще рассыпается, добавить ~1 столовую ложку сметаны.И еще раз перемешать массу в комбайне или руками.Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на ~40-60 минут в холодильник.
Пока тесто в холодильнике чернику перебрать, вымыть и обсушить. Смешать с сахаром.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.
На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром.
Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

Творожно-вишневый пирог:
Для теста:
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
Пол стакана сахара
150 г сливочного масла
2 ст. л. какао
Для начинки творожной:
500 г творога
3 яйца
Сахар по вкусу
4 ст. л. сметаны
4 ст. л . манки
Ванилин
Для начинки вишневой:
300 г замороженной вишни
2 ст. л. крахмала
Сахар по вкусу
Муку смешать с разрыхлителем, какао и сахаром, растереть с маслом до состояния мелкой крошки. Тесто готово.
Творог смешать с манкой, яйцами, сахаром, сметаной и ванилью, хорошо перемешать.
Вишню разморозить, смешать с сахаром, крахмалом и немного проварить.
В форму, застеленную пергаментом выложить половину теста и равномерное распределить, выложить творожную начинку, затем вишневую. Верх засыпать оставшимся тестом, равномерно распределить. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут. Подавать остывшим.