еще делаю
луковый суп по французски:
на сковороде пассирую лук различный (порей, обычный,шалот) примерно2-3средних луковицы и стебель порея(без листвы)+ пару долек чеснока, надо на сливочном масле, но я делаю на подсолнечном,потом туда по мере готовности добавляется пару ст.ложек муки и 50мл вина белого(можно бальзамический уксус, я последний раз , за неимением вышеперечисленного,налила мартини)и все это ,перемешивая готовится до мягкости. В кастрюле кипяток 1-1,2л, где при желании, можно отварить корень сельдерея кусочек, корень петрушки,туда при перемешивании добавляете содержимое сковородки, следущим шагом-добавляем тертый сыр :лучше остренький и вонючий, типа пармезана,с плесенью, но бюджетно-это колбасный или плавленный,но тогда добавляю сухой соус галина бланка-4сыра или пармезан(продается там же, где сухие супы), ну и по традиции-белые гренки с ченоком
