Цитата:
Сообщение от vertixvostka
Воюю, воюю с этим желе... пока что то не выходит 
Яблок нарезала 5 литров. сока с них стело 1,5л примерно. вчера уваривала часа 3 , на маленьком огне, пены таки не дождалась. Но оно сильно потемнело, совсем не золотистое. Залила, осталось таким же жидким. вот сегодня сново поварила. наверно полчасика , на максимальном огне. пена появилась. сока осталось уже гр 700. но с ложки не капает, а течет.... залила сново... жду, чем дело кончится.
а почему в алюминивой кастрюле нельзя?! И вообще что я не так делаю?  |
Да вроде все правильно, оно стало как желе уже в банке, после того как остыло. а горячим с ложки текло
А в алюминевой нельзя - наверно потому что окисляться будет......