Я бы тоже не стала сдаваться

нет работы - нет оценки. если этот предмет профилирующий, то девушке надо поработать, чтобы получить удовлетворительную оценку. Ее же в конце концов предупреждали

пусть переводится к другому педагогу, может быть следующий педагог будет более снисходительным
можно ей сказать: "Я иду вам навстречу. Переписывайте работу. Переписывайте ее до тех пор, пока я не смогу поставить вам удовл". Может она тогда хотя бы купит эту работу у кого-то..