Еще отлично идет домашняя буженина,гораздо вкуснее покупных колбас
Кусок свинины (нежирный,лучше всего окорок) нашпиговать чесноком,морковкой (по желанию),натереть солью,смесью перцев,хмели-сунели,сухой горчицей (по желанию).Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Затем завернуть в 3-4 слоя фольги (так чтобы осталось немного места,иначе пар разорвет фольгу) и поставить в духовку на 2-3 часа (в зависимости от величины куска).Вкусно и в холодном,и в горячем виде