Могу написать о юристах. С юридическим образованием есть определнный выбор профессии в дальнейшем. Но определиться лучше пораньше, так как в этой профессии очень ценится опыт, порой он дает больше, чем полученные в ВУЗе знания. Существуют юридические специальности более известные (судья, прокурор, адвокат,следователь, нотариус) и целый ряд менее известных широкой публике корпоративных юристов (банковских, банкротных, спец-в по ценным бумагам, инвестиционных и т.п.).
И еще. Юрист - это не всегда большие деньги, особенно в начале