Цитата:
Сообщение от Юля В
Очень красивое фото и аппетитный суп!  Давно хочу его сварить, да все как то не соберусь. К своему стыду, никогда не покупала и не готовила креветки  Есть какие-нибудь нюансы? |
Юль, вообще этот суп без креветок делается, но с ними мне показалось интереснее) т.е. если у тебя их нет, то и без них отлично.
С креветками никаких сложностей. Те,что продаются (мелкие или чуть крупнее (королевские), розового цвета) - они уже варено-мороженые. Т.е. их в общем-то достаточно просто разморозить и обдать кипятком пару раз (во избежании так сказать) или же кинуть в кипящую воду на минуту, не дольше. Ибо они УЖЕ вареные и если их долго мучать варкой, станут резиновыми (это как и с любыми морепродуктами).
ах да! забыла самый важный нюанс))) они как семечки) т.е. если их сварить к пиву, например, то пока все не съешь не остановишься
