Я делаю так - беру желатин и высыпаю его в чашку. Заливаю водой так, что бы она только покрыла порошок. 10 минут - и он полностью набух.
Далее его надо растворить - но, я не рекомендую его в чистом виде растворять, т.к. чуть передержать его на огне - и все, он потеряет свои свойства. Обычно - нагреваю сахарный сироп, или ягодный сироп и в нем, в темлом, почти горячем сиропе и растворяю желатин.
Имейте ввиду - если желатин впитал не всю жидкость - ее надо отжать, если будет слишком много воды, он опять же не схватится в креме.
|