Цитата:
Сообщение от Felicita
Горбуша считается ценным видом рыбы и на Дальнем востоке таковой ее и считают.А сюда ее привозят только потому,что она составляет основу рыбного промысла (т.е основная часть улова приходится на горбушу)у берегов Сахалина,Камчатки,Курил и Амура.Предпочтение дикой горбуше.
|
Я на Камчатке жила. Таки да, горбуши много. Бывает настолько много, что ее даром с машин на улице раздают, а то вываливают просто возле дороги. Потому что не продашь. Если только на материк отправить, где она считается "ценным видом рыбы".
Копчености из горбуши там практически не делают. Нерка, чавыча и кижуч на них идут. Они жирные и крупные. Горбуша в лучшем случае на котлеты.