А я маргарин использую, с маслом не получилось. Стакан воды+ 125 гр маргарина+ щепотка соли- нагреваю до растворения маргарина, добавляю одним махом стакан муки и вымешиваю на маленьком огне- тесто должно свернуться в один ком. Потом огонь выключаю, чуть-чуть остужаю тесто и начинаю вводить яйца по одному. Следующее яйцо вводится только тогда, когда тесто проглотит предыдущее. Мешаю деревянной ложечкой в одну сторону. Всего 5-6 яиц. По этому рецепту всегда получается. Для крема- сливки 35 % жирности взбиваю с сахаром)))
|