Свет, я просто никогда не пекла хлеб на смесях, незнаю, может какие-то там особые тонкости есть... Если просто хлеб из муки, то
1) правильно закладывать продукты (дрожжи, сверху мука, соль, сахар, вода)
2) дрожжи (у меня когда есть фермипан пеку только на них, если нет, то на красных саф-момент)
3) если рецепт не проверенный, то слежу за колобком во время замеса (разная мука берет разное к-во жидкости)
4) исключить наличие открытых окон и сквозняков.
|