Так почему Вы не продолжаете работать с тем человеком, которому уже заплатили? Сформулируйте Ваши требования почетче, составьте ТЗ, подробно распишите, что Вас не устраивает в работе, и пусть переделывает в соответствии с этим.
Почему профессионалы не любят работать без предоплаты, я уже писала - кидают; кроме того, обычно предоплата стимулирует заказчика к тому, чтобы четче формулировать свои требования и серьезнее относиться к работе
А, еще по поводу того, как найти "своего" дизайнера: иногда помогает посмотреть портфолио