Девочки,здравствуйте.У меня мультя с нового года.Очень довольна,но у меня проблема с подогревом.Например,молочная каша.Вроде соотношение 1:6 рис,а постоит на подогреве 1 час , и как то рис сушится и розовеет.Готовила ленивые голубцы тоже чуть не подгорели,успела спасти. Но хочу сказать о пене в бульоне,может кому пригодится.Я режу мясо средними кусками и на плите довожу до кипения,мясо промываю холодной водой и в мультю,ну а дальше как всегда заливаю горячей водой и на тушение.Так делала картофельный суп и с мясом,и с курой.Прозрачный как слеза, и без всяких пенок.Вчера делала заливное- на ура.
|