Цитата:
Сообщение от Lace
Бекаска, т.е. тесту надо долго подниматься? а если взять французский режим? на 6 часов..
и где найти рецепт Дарницкого? у меня от обилия информации голова уже кружится...
|
На Дарницкий Вам Клера дала ссылку, по этому рецепту очень вкусный удачный хлебушек получается.
Ржаное тесто поднимается труднее и медленнее, поэтому после второй обминки, как в основном режиме, он не успевает подняться еще раз. Французский режим не использовала еще и не изучала, не знаю как он подойдет для ржаной муйки. Попробуйте, нам расскажите
