[QUOTE=Анютик;58524589]нужна консультация "народных умельцев"
- про ржаной хлеб. За счет чего у него появляется "кислинка"? У меня Панасоник 257, режим ржаной есть. Рецептов попробовала уже штук 5. Все вкусно, но того вкуса с кислинкой - как свежий ржаной из магазина не получается даже близко. Все рецепты приблизительно одинаковые, только разное соотношение ржаной и пшеничной муки, и у кого-то солод, который заваривать надо. У меня куплена глофа. Есть еще аграм..
Пеку на темном пиве и добавляю 1 ст. ложку яблочного уксуса