Извращения какие то начались! Вы что какая мука !!!????Какой гарнир???!!!..Какое пиво??!!! ...
.А чистить то зачем?....Помыли, слегка обсохла и жарить чуток присаливая на большом огне....А чистить можно после еды...То ес ьвсе съедобгое съедается, а несъедобное между костей с головой так и остается