Рефан есть, много где.
С мясом - в супермаркете на Республиканской очень приличная охлажденная ( скорее всего размороженная, но выглядит прилично) свиная вырезка и куриные грудки. Замороженные цыплята в вакууме тоже вполне ничего. Фарш ужасный. Говядины нет