Скороспелые сорта моркови и свеклы тоже можно. Хотя как на долго у Вас договор? К сентябрю-то вырастет, но дадут ли Вам собрать урожай? Либо купить рассаду свеклы можно...
Можно так же купить рассаду капусты, причем лечше ранней, как раз к августу вырастет
