Сама работаю в оконной фирме. ГОСТЫ на установку окна существуют это ГОСТ 23166-99 ,ГОСТ по окнам ПВХ 30971-2002 и ГОСТ Р 52749-2007. Но в настоящее время ГОСТы перестали считаться обязательными и носят рекомендательный характер.
Вся необходимая информация должна быть у вас в договоре в т.ч. и ссылка на ГОСТы, если такого нет то и ГОСТы эти вам не нужны. Собственно рекламационного случая я здесь не вижу. Про грязь должны были предупредить ну и только, вы же тоже не вчера родились и знаете что ремонтные работы не бывают без грязи и пыли, обои даже при самой ювелирной работе монтажников вам не сохранить в первозданном виде, поэтому ремонт обычно начинают с окна. В один день ставить окна и откосы - можно, наши монтажники по возможности так и делают пена сохнет самое долгое 2 часа.
Если что-то сильно смущает можно сделать экспертизу в Межрегиональном Институте Окна
http://www.mio.ru/uridicheskie-litsa/ekspertiza.html