На уровне ВУЗа, т.е. официально, если я ничего не путаю, это принято в ИТМО. Правда по отзывам студентов, сама идея такой системы там сильно трансформировалась, и все скатилось к... ну вообщем, хотели как лучше, а получилось.
А так, на уровне отдельных кафедр и отдельных преподов промежуточную аттестацию и контроль знаний можно делать фактически как угодно. Главное, потом в итоговой ведомости не забыть и поставить по пятибальной системе.