Я ужу где то писала рецепт кабачков ТЕЩИН ЯЗЫК . 3кг. очищенных кабачков, 5-6 шт. перец сладкий, 1-2шт. перец горький, 100гр.чеснок,300гр. томатной пасты, 1стакан масло растительное,1стакан песок сах. 1стакан уксус 9%, 2ст. ложки соли.Кабачки порезать кубиками не очень мелко, перец соломкой порезать, чеснок подавить,все смешать и сразу варить 30-45минут, разложить в стерелизованные банки и закатать. Хранится очень хорошо без холодильника, только с горьким перцем осторожнее, а то очень остро будет. Томатную пасту покупаю баночку 250гр. ,хватает немножко водичкой сполосну и в рассол добавлю.
|