Ужасная ситуация.
Со стороны финнов отказ выглит все-таки как карантин за нецелевое использование их предыдущей визы. Формально Вы правила нарушили, а слова финских чиновников про то, что теперь они считают не дни, а количество поездок - это всего лишь частное мнение высоких лиц, которое к делу не пришьешь.
А испанцы поддержали коллег по Шенгену, иначе отказ не объяснить.
Я бы шла разбираться именно к испанскому консулу, вооружившись полным пакетом документов, т.к. названная испанцами причина отказа не выдерживает критики. Причем ваучеры на проживание лучше бы иметь не в виде распечаток с букинга, а как факс/скан с печатями.