Ян, можно сделать галету (тесто в ней постное, требуется только растительное масло) в начинку яблоки твои можно потереть и чуть заранее перемешать с корицей, лимонным соком, сахаром (ну или чем хочешь) либо порезать и просто сахаром присыпать, ещё орехи сюда очень подойдут
рецепт теста, если надо щас найду в своих "закромах", оно быстро и просто делается